精炼山茶油设备说，精炼山茶油与毛油区别

整理:精炼油设备厂家 时间:2015年07月21日 查看:次

山茶油是从油茶籽中提取的食用油脂，由于油茶远离城市“三废”污染，因此从其种子提取的油脂名副其实的“绿色”食用油。
毛油比精炼山茶油颜色深，由于受传统饮食习惯的影响，有些人依然认为颜色深的山茶油比颜色浅的山茶油纯度高、营养好，习惯上称为“初榨油”“健康营养油”。实际上好的茶油呈现淡黄色，澄清透明，且散发茶油香味。
毛油颜色深是色素引起的。如棉酚不但使茶油带有很深颜色，而且有毒。而经过脱色、脱臭、脱酸工艺精炼的山茶油不含色素，避免了色素对人体的伤害。
我们在用毛油炒菜时会产生大量的油烟，有时会产生呛人的气味。营养学家通过对毛油杂质的检测分析，发型毛油中含有少量磷脂，游离脂肪酸等杂质。磷脂不但是油的外观浑浊暗淡，而且在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，风吹草动时也能加快油脂酸败，所以山茶油在食用时尽量做到精炼提纯。
更多关于精炼设备相关问题，欢迎您来企鹅参观考察设备，同时欢迎您来电咨询我们：13503839006，0371—86661079