精炼设备分析食用油变色还能吃吗

　　食用油在人们日常生活中是不可或缺的，注重健康食用油的摄入，也成为广大群众尤为关心的话题之一。食用油在家里厨房存放时，会经常遇到油脂出现变色的情况，针对已经变色的食用油，是否可以继续食用，食用油为什么会变色，相信很多人不明原因，变色的食用油还能吃吗，下面由郑州企鹅精炼设备厂家作出简单分析：

　　1、我们首先来探索下食用油因何会变色。我们一般吃的油是通过精炼设备，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡之后，得到的食用油，正常情况下精炼油澄清透明、色泽呈淡黄色。随着油脂存放的环境和时间，油脂颜色可能会变深。部分油脂的颜色是可回逆的，如在光照下，颜色变浅，避光之后，颜色加深，各种油脂的回色周期不同；

　　2、短期内油脂颜色变化可能是回色造成的。然而食用油储存的温度也是影响变色的因素之一，如大豆的储存温度在20-60度时，温度每升高15度，氧化速度就提高2倍，回色的速度增加4倍，这也会影响到油脂的颜色问题。另外，食用油经常开启状态下，增加氧化的速度，对食用油的颜色也会有干扰，不经常吃的食用油尽量盖好密封好，不要经常开启；

　　3、食用油变红、变深色还能不能吃？首先在保质期内，以及正确的储存方法下，油的质量不受太大影响，可正常食用。油脂氧化过度导致的变色，会引发油脂变质，看氧化值是否超标，一般家庭没有仪器检测，通常可直接闻油的气味来辨别，可以直接闻，也可以倒出来一些，有哈喇味或轻微的哈喇味，这桶油就不能再食用了；

　　4、日常生活中，如何选购并存放食用油，避免过早出现变色状况。其一就是在购买食用油时，要看清出厂日期，买新近生产的，可根据自身情况选购量的大小。其二存放尽量放在避光、阴凉的地方，不受或少受光照和温度的影响。其三备好油壶，存放一周吃完的量，把剩余油储存起来，不要经常开启，可把油脂变色的情况改观。

　　广大群众在储存食用油和使用时，要认准方法，这样才能保障日常生活的健康。以上为郑州企鹅精炼设备厂家为大家支的小妙招，保障食用健康，应从源头抓起，选购健康可靠的精炼设备、榨油机很关键，郑州企鹅以雄厚的实力，指导技术方案，过硬的技术和服务，为国内外榨油机市场输入大批产品，为消费者食用油的健康保驾护航。了解更多相关信息请联系张经理13503839006，0371-86661079。