牡丹籽油精炼加工设备，企鹅粮油机械质量有保障

整理:精炼油设备厂家 时间:2023年11月28日 查看:次

　　牡丹的种子含油率较高，经过压榨或浸出得到的牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸含量较高。亚麻酸是对人体健康特别重要的脂肪酸，对降低胆固醇和推动脂肪代谢等均有助益作用。
　　常见的食用油中亚麻酸含量都不高，如棉籽油亚麻酸含量为2%~3%，大豆油为6%，菜籽油为0.3%~1 3%相对来说牡丹籽中的含量是比较高的，将牡丹籽油和大宗油种结合起来搭配组合出满足不同人群的营养，拥有广阔的发展前景。2011年卫生部发布《关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告》，自此油用牡丹成为新型木本油料作物开始广受关注。
　　牡丹籽油的生产多采用压榨法制得，得到的毛油质量比较好，不过想要得到符合标准的健康油还是需要对其进行精炼处理。牡丹籽油在精炼过程中油脂的色泽呈现出不断下降的趋势，在碱炼、脱色2中下降的比较明显，碱炼过程中主要是由于皂化过程中脂肪酸钠对色素、蛋白、磷脂等分子具有良好的吸附作用，从而使油脂中的红值降低。脱色过程中白土对叶绿素具有较好的吸附作用，从而降低了红值及黄值。
　　牡丹籽油在油脂精炼过程中，酸价主要是在碱炼工序中被分离，因为碱炼过程中烧碱中和了油脂中游离的脂肪酸，皂化后与油脂分离。脱色过程中酸值上升是由于活性白土脱色时带入了无机酸所致。脱臭后酸值下降是由于脱臭过程中高温水蒸气带走了部分的游离脂肪酸和无机酸。冷冻脱蜡后酸值的降低，是油脂中的游离脂肪酸在低温的条件下易形成结晶分离。

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