菜籽油精炼加工，企鹅粮油机械设备生产合格油

整理:精炼油设备厂家 时间:2023年12月15日 查看:次

　　菜籽油是我国主要食用油之一，国内菜籽油生产量和消费量都不低，过去菜籽种植地的人比较喜欢自己到油坊自榨油吃，油脂的颜色虽然比较深但香气足，不过随着人们对健康认识的加深得知，初榨油是不能直接食用油的，因为菜籽中含有芥酸和芥子甙会发生水解反应生成刺鼻的味道，而且油脂中还含有肉眼看不见的游离脂肪酸、胶溶性杂质等。
　　为了达到健康油的标准需要对菜籽油进行精炼，油脂精炼工艺可分为水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色以及高温脱臭四个工艺步骤。水化脱胶是为了分离菜籽毛油中的胶溶性杂质，其工作原理利用胶溶性杂质的亲水性，向毛油中添加适量的温水搅拌，使其吸水聚集成团，经过短暂的沉淀后经过滤较好的分离胶溶性杂质。
　　碱炼脱酸是为了分离毛油中的游离脂肪酸，降低油脂的酸价，避免在长期的存放中油脂发生酸败。利用酸碱中和原理，向毛油中加入适量搅拌使其发生反应形成皂角，经沉淀水洗后即可充分的分离毛油中的游离脂肪酸，将酸价控制在合适范围内。
　　吸附脱色是为了分离毛油中所含有的色素，部分是油料自身所携带的，也有生产中所产生的的新色素，如果不进行脱色，毛油的颜色差会影响大众的购买欲。通常会采用活性白土进行吸附脱色，活性白土的吸附能力强，能吸附多种色素及小分子杂质，是理想的吸附剂。
　　高温脱臭是为了分离毛油中的异味物质，提升油脂的风味和口感，在真空条件下向毛油中通入蒸汽，利用油脂和异味物质的挥发性不同，分离毛油中令人感到不适的气味。精炼是菜籽油质量保证的重要屏障，分离出毛油中的杂质得到的菜籽油基本都可达到合格油的标准。在实际生产中油厂选择的机械设备会较大程度的影响成品油的质量，在此为您推荐企鹅粮油机械设备厂家。

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