压榨法制取花生油，企鹅粮油机械让客户放心

整理:精炼油设备厂家 时间:2024年05月31日 查看:次

花生油在油脂行业中占据重要的地位，自身含油脂量也比较高，在工业生产中常会采用压榨法制油。压榨法制取植物油能够较好地保留油料的原汁原味，食用起来健康营养，不过在不同地区，花生油的压榨会有些许差异。
不同的的压榨方式制取得到的花生油从颜色、质量、口感都有一些区别，花生油的压工艺手法通常可以分为热榨和冷榨两种。热榨就是在进行压榨之前将花生进行高温蒸炒，从而将花生中的香气给释放出来。在进行压榨的时候基本上一次压榨就能够将花生中的油脂给压榨出来，不需要在进行多次压榨。
热榨得到的花生油香气浓郁，拥有着花生的香气。利用热榨法制取花生油的缺点则是在进行生产加工的过程中如果操作不当，会产生泡沫还会产生少量的沉淀物。热榨花生油颜色偏棕黄色，烟点较低，成品油在进行蒸炒烹饪的时候，容易产生油烟。
冷榨花生油在进行压榨的过程中是不需要烘炒的，直接将花生油进行压榨，一般冷榨出来的花生油的质量会远高于热榨得到的花生油的质量，冷榨花生油颜色呈黄色，食用时油烟少。
通过冷榨得到的花生油质量比较好，早些时候深受受到了很多消费者的欢迎。
不过随着大众对风味油的追求，再加上冷榨油出油率不高，冷榨花生油需要对花生进行二到三次压榨才能够较好的将花生中的油脂给压榨出来。因此现在市场中采用热榨花生油的比较多，热榨花生油能够充分发挥出花生油的香气，得到的油脂风味好，像浓香花生油这类食用油都是采用热榨法制取的。
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