毛油与精炼油的区别与联系

整理:精炼油设备厂家时间:2013年02月22日查看:次

   榨油机在初步压榨油料作物后，所生产的油并且没经过过滤精炼等工序称之为毛油，当毛油经过过滤精炼后产生的油称之为精炼油。现在毛油精炼油这些术语也逐渐被广大群众所熟知，但是大多数也只是知其然不知其所以然，对这个问题很困惑。其实毛油和精炼油有很大的不同，企鹅油脂精炼设备为您详细阐述这两个名词的区别。

  毛油是指示未经过精炼的预榨或浸出动植物油脂（如农村的机榨、土榨油和熔炼、火炼猪油等）。其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物（俗称中性油）；还含有非甘油物质，统称杂质，根据杂质在油脂中的分散状态，大体可归纳为四大类：悬浮杂质、胶溶性杂质、油溶性杂质、水份。

  精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去掉而得到符合国内质量标准的成品油。毛油通过精炼，油品中水份、杂质、酸价、过氧化值都达到国内规定的质量标准，且不易酸败变质，而有利贮藏，烹饪时不产生大量的油烟，保持了油脂风味。

  现在随着人们生活水平的不断提高，广大消费者需用质量更高的食用油进行烹饪菜肴，因而精炼油日益受到人们的青睐，特别是国内2004年5月1日起对未经精炼的各种食用油卫生及质检部门明文禁止上市销售，精炼食用油就红红火火的发展起来，迅速后来居上。企鹅机械是精炼设备的生产厂家，想要详细了解可关注 http://www.qie999.com新闻中心栏目或者是致电我们。

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