油脂精炼的发展与革新

整理:精炼油设备厂家时间:2013年03月12日查看:次

我国的油脂精炼由来已久，早期的油脂精炼只停留在脱胶、过滤等简单的初级水平。1949年新中国成立以来，国内大力发展油脂精炼行业，先后于1962年、1974年、和1978年先后对油脂精炼设备及技术进行了标准化规范。
多年来，为了加速油脂精炼的发展，缩小与世界水平的差距，多年来，我国的油脂精炼技术取得了技术性的突破和创新。从规模效益上来讲，规模越来越大，效益越来越高。已经基本上可以满足市场的需要。然而，科技的发展日新月异，油脂行业不能桎梏在一个一成不变的模式上，对于油脂加工设备的发展来说，更是如此。因此，越来越多的厂家正在研制越来越大处理量、越来越可靠的机械设备。现在的油脂精炼的过程已经从起初的简单工艺发展到了集水化、脱色、水蒸汽蒸馏、脱胶、脱臭等一系列全套的工艺。其中，水化主要去掉磷脂，脱色主要去掉色素，水蒸汽蒸馏用于脱臭味物质和游离脂肪酸。通过精炼的毛油，油品中水份、杂质、酸价、过氧化值都达到国内规定的质量标准，且不易酸败变质，而有利贮藏，烹饪时不产生大量的油烟，保持了油脂风味。
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