油脂精炼去掉毛油中色素，成就健康食用油
整理:精炼油设备厂家 时间:2013年09月09日 查看:次
由于经过简单压榨的直接取得的毛油中存在着酸值高、杂质多、色深、烟点低等不足，不宜作为食用油脂。因此要对毛油进行油脂精炼以神产出质量高的食用油。
将油中色素去掉的工艺过程成为脱色，玉米毛油中有两大类色素：一是自然色素，如胡萝卜素、叶黄素、叶绿素等物质，易为漂土吸附脱色。另一类是分解产物形成的色素，呈棕色和褐色，不易为漂土吸附脱色。他们常呈正胶态分散于油中。有的色素虽在加工过程中被去掉，但回升的幅度依然很大。脱色通常采用的方法是吸附法，应用较多的吸附剂是活性白土。
不管是从美观还是健康方面来说，油脂脱色都是关键的。大家要足够重视，这样才能制取质量高的食用油，才能有更宽广的市场。
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