油脂加工设备厂家提醒您冷榨工艺的注意事项

整理:精炼油设备厂家时间:2013年09月12日查看:次

热榨和冷榨是两种不同的制油工艺，孰好孰坏自当是见仁见智了。冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留较为完整。由于冷榨法出油率有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高，所以也深得油脂厂的喜爱。精炼设备厂家这里带大家一起来了解冷榨工艺的知识。

    冷榨油具有纯自然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的自然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素等，都要经过油脂精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又要经过热榨工艺才能得到。冷榨油的原料要经过筛选，否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质的影响，将会对冷榨油的质量造成严重影响。
   一般采说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去，有时还得二次压榨，三次压榨。
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