国外两种米糠油的做法

整理:精炼油设备厂家 时间:2014年08月24日 查看:次

国外油脂工作者对米糠油精炼过程研究指出 :造成米糠油脱胶困难 ,米糠油碱炼过程中性油损失较大的重要原因是米糠油中含有一类的类脂质———含磷糖脂 ,此类胶质不但用常规脱胶方法难于去掉 ,而且它们具有“双亲分子”的表面活性 ,在油 /水溶液中具有乳化性、增溶性 ,造成毛米糠油具有较大的持水性 ,使较多的中性油在精炼过程中流失于副产物中 (例如皂脚、胶质等 )。国外油脂工作者介绍 ,可以用化学方法或酶促脱胶方法 ,脱除米糠油中含磷糖脂 ,使其含磷量小于 10mg/kg ,再经过活性白土吸附处理 ,使油中含磷量小于 5mg/kg ,有利于米糠油物理精炼。
我国是世界上较大的稻米生产国，稻谷产量占世界稻谷总产量的３７％左右，年产稻谷１．７亿吨以上，占国内粮食总产量的４５％。
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