食用油加工设备中关于脱胶脱酸

整理:精炼油设备厂家 时间:2015年06月08日 查看:次

首先说说碱炼脱胶原理，硫酸是一种强酸。当强电解质与粗油接触时，随工艺条件的不同会发生复杂的化学反应和物理化学变化，其中与脱胶有关的作用主要有，浓硫酸作为脱水剂作用于蛋白质、粘液质等胶杂，使它们变性和发生树脂化，从而由油内析出，溶解或悬浮于酸液中，形成软沥青油脚。
硫酸与色素接触时，会发生磺化或酯化反应，使部分色素因反应而褪色。在稀硫酸的督促下，蛋白质和粘液质等胶质发生水解进而遭到破坏。
稀硫酸作为强电解质，它能中和乳浊状和胶质状质点的电荷，使它们发生凝聚或絮凝，为沉降分离创造了条件。
由于硫酸对磷脂、蛋白质及粘液质等能产生如此强烈的作用，因此，酸炼法常常被用来精炼含有大量蛋白质、粘液质的粗油或处理裂解用油，例如精炼米糠油、蚕蛹油及劣质鱼油等。
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