如何保证食用油加工设备健康卫生多种方法

整理:精炼油设备厂家 时间:2015年10月08日 查看:次

保持食品加工设备的卫生方法，食品加工机器的洗净，防食品污染是控制微生物生长繁殖的非常重要的手段。设备经清洗后微生物相对减少，而且洗去了以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源，避免了微生物繁殖。清洗时，使用水和洗涤剂，需达到清洁度高、不影响加工机械及食品的质量、操作方便卫生又要健康、废水处理容易、经济的目的。
食品加工设备进行去菌也是保持设备卫生方法的重要措施，除采用物理去菌法外，食品机器的去菌几乎都可用化学去菌。理想的去菌剂应该是去菌范围广、去菌效果快、对机器及食品的质量无影响、去菌的持续效果高、洗脱容易、万一混入健康、对废水处理设施及环境的不利影响小、经济等要求。工厂可根据微生物污染情况合理选用去菌剂。国外主要洗净剂和去菌剂 
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