棉籽仁含油量高达40%,通过制油工艺得到的棉籽油中含有大量人体所需的脂肪酸,其中亚油酸含量可达44%~55%,亚油酸能够帮助人体降低血液中的胆固醇,对人体健康多以益处。棉籽油中三硬脂酸甘油酯含量较少,脂肪酸的凝固点在60度以下,能够结晶成同质多晶体成为氢化植物油的替代品。
国内制取棉籽油采用的是预榨浸出法,这是由油脂特性所决定的。棉籽含油量不低,棉籽毛油中含有棉酚还有酸味和涩味,呈棕黄色或者黄褐色。油脂中棉酚和衍生物、色素导致油脂颜色较深,酸涩味是由于游离脂肪的存在引起。当温度超过120度时棉酚会发生变性,变色棉酚难以分离。
传统压榨法提取棉籽油是不断的油料进行高温高压的物理挤压,纯物理压榨的优点是绿色健康,但弊端是出油率不高。想要达到理想的出油率,需要多次压榨原料且持续作用在高温 下,以此得到的棉籽毛油质量较差。浸出法制油是通过溶剂与油料相互接触将油脂提取出来,油因此出于经济生产的考虑,大多数油厂会考虑预榨浸出法制取棉籽油。预榨浸出法是传统与现代技术的碰撞,是两种制油工艺优势的相结合。它是油厂在经过了多次的验证以及相关实验研究出的制油工艺,主要针对含油量高又不适合进行多次压榨的油料。
预榨浸出法在油厂中应用广泛不但节省了设备成本,提高了成品油的质量,还为企业降低了能源消耗,对于油厂来说符合经济生产,当然在生产棉籽油的过程中想要达到良好的制油效果还需要配备靠谱的机械设备,企鹅粮油机械设备厂家是不错的选择。
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