油脂精炼过程中胶溶性杂质种类

整理:精炼油设备厂家 时间:2013年02月19日 查看:次

   也许很多消费者反映，在炒菜的时候油冒烟，油脂有异味或者是颜色不好，其实这些都是由于油脂制作成中缺少了一道工序—油脂精炼制作工艺。未精炼或者是精炼程度不够的话，都会出现上述情况，导致油中的杂质没有充分去掉。企鹅精炼设备厂家总结胶溶性杂质的种类和其去掉方法给大家参考，保证大家都能吃上健康油。
   胶溶性杂质以很小的微粒状态分散在油中，与油一起形成胶体溶液，主要包括磷脂、蛋白质、糖类、树脂和黏液物等。胶溶性杂质易受水分、温度及电解质的影响而改变其在油中的存在状态，生产中常采用水化、加入电解质进行酸炼或碱炼的方法将其从油中去掉。脱胶
脱除油中胶体杂质的工艺过程称为脱胶，又称脱磷。有水化法、加热法、加酸法和吸附法。水化法脱胶：利用磷脂等类脂物分子中含有的亲水基，将相应数量的热水或稀的酸、碱、盐及其他电解质水溶液加到油脂中，使胶体杂质吸水膨胀并凝聚，从油中沉降析出而与油脂分离的一种精炼方法，沉淀出来的胶质称为油脚。
   胶溶性杂质需要通过脱胶这一精炼工艺过程进行处理，企鹅精炼设备厂家生产经营成套的油脂精炼设备 ，可以完成整个精炼工艺，包括我们这里了解的脱胶这一工艺过程。企鹅精炼设备因质量优良、技术可靠深得客户的喜爱，特别是国外大型油脂工厂纷纷跟企鹅精炼设备合作。欢迎商家到厂参观考察业务，更多请关注http://www.qie999.com新闻中心栏目。