三点快速辨别花生油中是否掺有棕榈油

整理:精炼油设备厂家 时间:2014年03月25日 查看:次

左为纯花生油，右为掺加棕榈油的花生油

　　花生油中掺棕榈油已经有很长时间的历史，不法商贩为了谋取暴利，可谓什么丧尽天良的事都做得出来，那么到底该怎么简单快速的辨别油脂加工设备加工出来的花生油中是否掺有棕榈油呢？企鹅粮油给大家总结了三点快速辨认法：

　　一、是嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。 有浓郁纯净花生油香、无异常味道的，可认为是佳品。
　　二、是看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器（如小白酒杯）中观察，质量好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物；反之，则油质较差。
　　三、是看其凝固温度。棕榈油在15—25摄氏度时会发生凝固现象。若怀疑花生油中掺有棕榈油，可先把油倒入水杯中，然后将水杯浸入15摄氏度左右的水中观察30分钟以上，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油。