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食用油加工行业在国内发展非常快，从食用油整体产量规模，及食用油产品种类，以及在食用油加工经验上，都有了大幅度的提高，相信很多投资者，也是看到了我国油脂市场的巨大缺口，想通过加工食用油，来攫取财富，国内大大小小的油厂无数，用户如何投资有利，在国内油脂市场上寻求突破呢？

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大豆油在我国食用油界的影响力，想必大家都是有目共睹，国内大大小小的豆油加工厂不计其数，有大家常见的大豆榨油坊，也有小型大豆榨油厂，当然也离不开大型浸出豆油厂的鼎力支持，共同组成了我国大豆油加工产业的发展结构，加工大豆油产业，一直被认作是食用油加工界较为稳妥的选择之一。

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大豆油，是非常普遍的食用油，正因为普通，其市场认可度也一度受追捧，据调查，我国大豆油的总产量，要远高于其他食用油供应产量，在我国油脂市场上，具有基础保障的稳固地位，我国各地都可以做大豆油加工项目投资建设，有原料供应更适合，无原料的情况下，可以选择进口大豆来加工。

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火麻油，是比较小众的食用油，但其营养价值却是非常的高，在营养食用油界相当受欢迎，在我国广西、山西等一些区域，是加工火麻油的理想厂所，原因正是这些地区有大量的火麻种植，产出的火麻籽，给加工火麻油的用户以原料保障，因此常见的火麻油产品多出自这些产地。

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花生油，一直是我国食用油界的有生力量，是食用油供需平衡的保障，我国花生的产区范围较广，东北、华北地区是主产区，尤其是以山东、河南等地的花生产量大，亩产量高，总产量更是在国内位居前列，当地做花生油加工的项目也不少，花生油产品发展也是稳居国内前列。

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火麻油，也叫火麻籽油、麻仁油，是由火麻的种籽-麻仁加工精制而成，很多消费者对火麻油并不了解，然而在营养健康油界，火麻油却大有名气，其营养价值高、对人体作用好，颇负盛名，在我国山西、广西一带，火麻籽产出量大，当地加工火麻油项目集中，火麻油产品深得市场消费者青睐。

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火麻油，全称火麻籽油，也叫麻仁油，是由火麻的种籽加工精制而成，从营养价值、产量特性来讲，火麻油属于比较典型的小品种油，正因为火麻籽产出量较小，原料的局限性，使得很多用户放弃了加工火麻籽油，但这并不影响其在小品种油上的影响力，其加工前景十分广阔。

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核桃油，是营养健康油，在国内食用油市场上，尤其是作为小品种油的典型代表，有着不俗的销售量表现，这不仅印证了我国小品种油的发展势头良好，也反应了国内消费健康油的人群在不断增加，在多种大宗食用油竞争激烈的当下市场，选择加工核桃油这样的小品种油，确是不错的选择。

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大豆油，市场作用不可估量，国内做大豆油加工的项目也比较多，小则大豆榨油坊，大的比如大豆榨油厂、浸出大豆油厂，都是很好的投资形式，用户选择投资大豆油加工，具体要参考实际投资的能力、厂地的大小以及对成品油的要求等，以投资的实用性、适用性为准则。

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紫苏油，全名叫紫苏籽油，是由紫苏的种籽加工制取而成，是一种营养价值非常高的健康食用油，特别是不饱和脂肪酸的含量，以α-亚麻酸为主，在已知的植物油中，尚未发现有哪种食用油，在α-亚麻酸含量上，有超过紫苏油的，所以食用紫苏籽油，是补充α-亚麻酸的途径。