花生油加工工艺流程详解

整理:精炼油设备厂家 时间:2014年10月11日 查看:次

花生油加工工艺需要注意哪些加工问题呢，下面小编就跟大家简单分析关于花生油在精炼过程一些重要的步骤。
原料取样与检验。生产浓香花生油的油料要求籽粒饱满。花生在生产前必需经过取样抽查检验，对花生的含油量、杂质、水分和黄曲霉毒素等多项指标进行测定，不达标的花生原料不能使用。
蒸炒。油料的蒸炒是使生坯成为熟坯的过程，它是提取油脂过程中重要的工序之一。蒸炒后的熟坯应生熟均匀，且有熟香味，坯表面见油不出油，坯不得焦糊；熟坯水分、温度要均匀且具有相应的弹性和可塑性。蒸炒方法按取油方法和设备不同，一般分为湿润蒸炒和加热蒸炒两种，润湿蒸炒法是目前国内油厂采用的一种较好的蒸炒方法。蒸炒设备主要是蒸炒锅，分立式和卧式两种类型，而以立式蒸炒锅应用较为广泛。
卫生要求。国内对粮油制品中含量控制很为严格，花生油及其制品中黄曲霉毒素不超过20ug/㎏，出口贸易要求不超过5ug/㎏。花生油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
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